اجنحة الدجاج او الافخاذ الكذابة

اجنحة الدجاج او الافخاذ الكذابة


الطريقة


ناخذ اجنحة دجاج غليضة ونمسك من جهة العظم الصغير وندفع اللحم للاعلى للحصول على شكل افخاد






نرقدو الافخاذ في خليط مكون من


معلقة موطارد حامضة معصرة ثومة

معلقة مطيشة الحك ملح ابزار


نرشوه بالطحين ونقليوه في الزيت



قدمته مع مطيشة صغيرة مقلية في الزيت مع ملح ابزار


ومع بطاطا مسلوقة بالملح والكمون



اللوبيا الخضراء مشرملة


وصفة أفخاد و أجنحة الدجاج المقلية بالصور
:
صحن افخاذ دجاج
حبه ليمون.
بهارات “ملح، كمون، كزبرة، فلفل أسود”
حبه ماجي تنقع بكاس ماء حار
ملعقة ثوم مطحون.
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقه فلفل حار على حسب الرغبه
ملعقة صويا
نخلط المقادير مع بعض ثم نغمس الفخوذ فيها وتغطى وتوضع بالثلاجه لمدة ساعه او اكثر
بعد ان نخرجها نغمس القطع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
وتقلى بزيت حار وتقدم مع البطاطس المقلي
رز ابيض بالخضار والجزر بصراحه طعمه روعه
وهذي الطريقه
نسلق رز في ماء وملح يكون نص استواء ونضع معاه هيل وقرفه وورق غار
ثانيا: الخلطة:
ناخذ قدر ثاني ونضع فيه ا: نضع قليل من الزيت والبصل حبه مقطعه صغير وفصين ثوم وحبه ماجي حتى يحمر قليلاً.
ثم نضع عليه 3 حبات جزر مبشر.+ 2 فلفل أخضر بارد- يقطع قطع طويلة وضعيفة. + كاس خضار مجمده على حسب
كميه الرز ثم نضيف رشة ملح وكركم وملعقه بهارات مشكله وزنجبيل مبشور ملعقه صغيره ونخلطه سويا حتى ينضج تماما..
نشيل شوي من الخلطه ثم نضع ،في القدر طبقة من الرز وطبقة من الخلطة وهكذا وقليل ماء
بعد ان تنتهي من الخلطة تكتميه شويه الين ياخذ طعم
الخلطة وينضج ثم عند الغرف تمزجين الرز مع الخلطة




منقول