اللحمة الباردة وااااااااااااااااااو

مقادير العرق

عرق روز بيف من عند الجزار قوليله عاوزة عرق لحمه بارده
خيط تخين علشان نربطه كويس
هنتبل العرق بالتتبيله الاتيه

ثوم مفروم وانا بحطه مفروم مش بنغس فيه فصوص توم سليمه لانها بتبان فى التقطيع والاكل ونتبقى مش ظريفه

ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وحبها وورق لورا وخل
ونتبيل العرق كويس اووى بالتتبيله ده ونلفه كويس بالخيط ونسيبه ممكن من بالليل للصبح
انا كنت متبلاه وشيلاه فى الفريزر متبل

مقادير البوكييه جارنييه الى هنحطه تحت العرق فى الصينيه

بصل مكعبات
طماطم مكعبات
فلفل مكعبات
ورق كرفس
ملح وفلفل وورق لور وحبهان
جزر بس انا مكنش عندى

الطريقه

هنحط صينيه على النر مع شويه زيت يسخن كويس بعدين ننزل بالعرق ياخد صدمه ويتقفل مسامه كويس اووى

هنشيله من الصينيه وبعدين نحط البوكيه جارنييه ونشوحه شويه
وبعدين نضيف العرق عليهم ومايه تغطيه ونقفل الصينيه بورق فويل وندخلها
الفرن اول ساعتتين وبعدين نشيل الفويل ونسيبها تتحمر شويه
ولما تستوى لو غرزتى السكينه وطلعت من غير سوائل وبسهوله تبقى استوى كويس

اما نطلعه من الفرن نسيبه يبرد خالص وميتقطعش خالص الا اذا برد كويس
ولازم سكينه حاميه علشان ميتهريش

تحححححححححححححححححفة

جميلة وصفتك

رمضان كريك