زراعة وإنتاج البصل

البصــــــــل Onion

Allium
cepa

Fam.
Alliaceae





**
مقدمة
- يعتبر البصل أحد المحاصيل الهامة حيث تتعدد إستخداماته فيتغذى الإنسان على النبات الأخضر فى المراحل المختلفة من نموه وقبل موت القمة كما يتغذى على الأبصال بعد موت القمة. كما يدخل فى صناعة التخليل بالإضافة إلى إنتاج البذرة كذلك يعتبر أحد المحاصيل التصديرية الهامة فى مصر.

-المساحة المنزرعة بالبصل فى مصر تبلغ حوالى 8%من المساحة الكلية المنزرعة بالعالم ويبلغ الإنتاج المصرى للبصل نحو 7% من إنتاج العالمى ونحو 70% من الإنتاج الإفريقى وصادرات مصر منه 17% من الكميات الكلية المصدرة للعالم.

-وتبلغ المساحة المنزرعة منة سنويا فى مصر حوالى 150 ألف فدان يزرع منها فى الوجة البحرى 73% ، 17% فى مصر الوسطى ، 10% فى مصر العليا. ويختلف مقدار الإنتاج من محافظة إلى أخرى.

-وتعتبر هولندا وأسبانيا والهند ومصر أهم البلاد المصدرة للبصل الطازج ويأتى بعدها بولندا والولايات المتحدة.

-وترجع أهمية البصل المصرى فى التصدير إلى ظهوره فى وقت مبكر حيث لا يزاحمه البصل الأوربى. وذلك خلال شهر مارس وإبريل ومايو وعندما يحل شهر يونيو يظهر البصل الأوربى ليزاحم البصل المصرى بأوربا.

- وتختلف كمية ما تصدره مصر إلى أوروبا من عام لأخر ويتوقف ذلك على ميعاد ظهور البصل الأسبانى وكمية محصول البصل الأمريكى والهولندى فكلما ظهر المحصول الأسبانى مبكرا كلما نقص فترة وجدود البصل المصرى بالأسواق الأوربية. أما بالنسبة لأمريكا فإذا نقص مقدار إنتاج البصل الأمريكى أو تأخر محصول ولاية تكساس كلما زاد الطلب على البصل المصرى. كما يتوقف ذلك على عوامل أخرى مثل الجودة الإصابة بالأمراض ...............إلخ.

مراحل نمو البصل

- البصل من النباتات
ثنائية الحول حيث يتم دورة حياته فى أقل من عامين. فينمو خضريا فى العام الأول من زراعته ويكون البصلة ( المحصول الإقتصادى) وفى العام الثانى يتم زراعة الأبصال حيث تنمو نموا خضريا ثانياً ثم نمواً زهرياً وثمرياً وتكون البذرة فى النهاية.

- ويمر نبات البصل بمراحل مختلفة أثناء حياته كما يلى:

- ومراحل النمو فى البصل متدخلة إلا أن كل مرحلة لها بعض المميزات والصفات التى تميزها عن المراحل الأخرى.

العام الأول

أ- مرحلة الإنبات:



- حيث تنبت البذرة عند زراعتها متى توافرت الظروف الضرورية لها من الحرارة والرطوبة والأكسجين وتنبت البذور فى فترة تصل إلى سبع أيام وتختلف هذه الفترة بإختلاف درجة الحرارة.

ب- طور النمو الخضرى:



- يلى مرحلة الإنبات النمو الخضرى حيث تتكوين الساق القرصة والأوراق والجذور ويكون ذلك قبل تكوين الأبصال
وأثناء تكوين الأبصال.

ج- مرحلة تكوين ونضج الأبصال:



- وتمر البصلة بمراحل مختلفة حتى تمام نضجها وهى:

1- مرحلة التهيئة لتكوين البصلة

2- مرحلة التخصص المورفولوجى

3- مرحلة النمو

4- مرحلة النضج

- ويعتبر طول الفترة الضوئية ودرجة الحرارة ذات تأثير هام فى دفع النباتات لتكوين الأبصال.

العام الثانى

أ- مرحلةالنمو الخضرى الثانى:

- فى العام الثانى تزرع الأبصال للحصول على البذور حيث تنمو النباتات نموا خضريا فى المرحلة الأولى ويسمى بالنمو الخضرى الثانى (أوراق - جذور).

ب- مرحلةالنمو الزهرى والثمرى:



- والذىيشمل:

1- طور التهيئة للأزهار

2- طور طرد الشماريخ الزهرية

3- طور الإزهار

4- طور تكوين ونضج البذور

- وتتهيأ النباتات للأزهار بتعريضها لدرجات الحرارة المنخفضة فى أى فترة من حياة النبات بإستثناء فترة تكوين البذور.

- والشماريخ الزهرية عبارة عن السلامية المستطيلة من قمة الساق ويصل عددها من 20:1 وأرتفاعها من 120:60 سم وتظهر بعد ثلاث أشهر من زراعة الأبصال ويستمر ظهورها لأطوار متقدمة من حياة النبات (5 أشهر). وكل شمراخ زهرى يحمل نوره خيمية كاذبة يغلفها غلاف شفاف رقيق . ويختلف عدد الأزها بالنورة فيتراوح من 50 إلى 2000 زهرة أو أكثر ويتكون كل من هذه النورات من نويرات خيمية يحتوى كل منها على عدد يتراوح بين 10:5 أزهار . والتلقيح فى البصل خلطى بالحشرات

الإحتياجات البيئية

أ- الإحتياجات الجوية (الحرارة والإضاءة):

- يحتاج نبات البصل لظروف جوية خاصة لإنتاج الأبصال. أما لإنتاج البذور يحتاج البصل لدرجات حرارة منخفضة أثناء النمو فى الموسم الثانى لتتهيأ النباتات للإزهار وتطرد شماريخها الزهرية.

- ويجب أن تتعرض النباتات إلى فترة ضوئية لا تقل عن حد معين يسمى الحد الحرج وإلا فإن النباتات تعطى أوراق باستمرار ولا يتكون أبصال وتتراوح هذه المدة من 12: 16 ساعة ضوء فى درجات الحرارة المعتدلة ويتوقف ذلك على التركيب الوراثى.

- وتحت الظروف المصرية فإن البصل الصعيدى يحتاج إلى11.10 : 11.50ساعة ضوئية لكى يكون أبصاله بينما يلزم للبحيرى 12.20 : 13.13 ساعة ضوئية.
- ويعتبر طول النهار من أهم العوامل المؤثرة على تكوين الأبصال حيث يؤدى زيادة طول النهار إلى سرعة تكوين الأبصال وكذلك زيادة وزن البصلة وبالتالى زيادة المحصول.

- وعموما فإن البصل يتأثر بكل من طول النهار "الفترة الضوئية" ودرجة الحرارة فبينما تؤدى درجة الحرارة المرتفعة المصاحبة للنهار الطويل إلى سرعة تكوين الأبصال فأن درجة الحرارة المنخفضة المصاحبة للنهار الطويل تشجع ظهور الشماريخ الزهرية ويسود تكوين البصلة عند إرتفاع الحرارة بينما يسود تكوين الشماريخ الزهرية عند إنخفاضها.

ب - التربة المناسبة:

- تنجح زراعة البصل فى الأراضى الطينية الخفيفة والصفراء والرملية المستصلحة جيدة الصرف والتهوية ليزداد إنتشار الجذور حيث تأخذ الأبصال الشكل المميز للصنف بينما فى الأراضى الثقيلة القوام يتشوه شكل الأبصال وذلك لزيادة الضغط الواقع أثناء نموها. ويجب أن تكون خاليه من الأملاح الضارة ومسببات الأمراض.

- وتتحمل النباتات الملوحة بدرجة معتدلة وتقل درجة تحملها لها فى المناطق الجافة كما أن PH يتراوح بين 6 : 6.5.

الدورة الزراعية

- البصل الشتوى يحل محل الحاصلات الشتوية ولذا تسبقه محاصيل صيفية ويليه محاصيل صيفية كما أن وضع البصل المحمل على القطن فى الدورة كوضع محصول القطن ويفضل أن يسبقه محصول بقولى وذلك لتأثيره الكبير على النمو وكمية المحصول.

* وفى مصر نتبع دورات مختلفة أهمها:

- الدورة الأحادية: أى تكرار زراعة البصل فى مكانه كل عام ولنجاح ذلك يفضل خلو الأرض من مسببات الأمراض الكامنة بالأرض مثل العفن الأبيض.

- الدورة الثلاثية: يزرع البصل فى دورة ثلاثية لإنتاج البصل الفتيل ويدخل فى هذه الدورة البرسيم والقمح والفول والكتان والذرة الشامية والذرة الرفيعة.

البصل الفتيل



أولاُ: إنتاج الأبصال بطريقة الشتل

- مازالت هذه الطريقة السائدة فى مصر بالرغم من عدم إستخدامها فى كثير من البلاد المتقدمة وذلك لحاجتها إلى الأيدى العاملة كما أن معدلات الشتل بماكينات الشتل لا تعتبر إقتصادية إلا تحت ظروف معينة.

- وتتم عملية الشتل عادة فى الأراضى السطحية بدون تخطيط وفى غياب المياه فى سطور وذلك فى منطقة الصعيد ويمكن تعميمها فى جميع الأراضى الخفيفة والرملية. وفى باقى أنواع الأراضى تتم الزراعة فى خطوط مع غرس الشتلات فى وجود المياه وذلك فى باقى محافظات الإنتاج.

الشروط الواجب توافرها فى الشتلات المستخدمة:

1- أن يتراوح قطرها عند القاعدة بين 6 : 10مم أو سمك القلم الرصاص أو الإصبع الخنصر.

2- أن تخلو الشتلات من الإصابات الحشرية والفطرية وحشائش المشتل.

3- يفضل أن يمنع الرى عن المشتل قبل تقليع الشتلات بمدة أسبوع إلى إسبوعينوذلك لإقلمة الشتلات.

4- أن يكون مصدر التقاوى المنزرع منها المشتل مضمونا.

ميعاد زراعة المشتل:

- يمكن البدء فى زراعة المشتل من منتصف أغسطس ويتم ذلك فى الزراعات المبكرة ويستمر ذلك حتى نوفمبر للزراعات المتأخرة فى الوجه البحرى.

* كمية التقاوى:

- تختلف كمية التقاوى تبعاً لعديد من العوائل وعموماً يستخدم من 30-40 كجم لكل فدان حبة سوداء ويجب أن تكون من مصدر مضمون كما يفضل معاملتها بالمطهرات الفطرية.

زراعة المشتل:

- يجب أن تتمتسوية أرض المشتل جيدا لأهمية ذلك فى الإنبات. ويفضل أن تكون أرض المشتل خفيفة حتى يسهل نقاوة الحشائش وتقليع الشتلات أما عند الإضطرار إلى الزراعة فى أرض ثقيلة نسبيا تفضل الزراعة فى خطوط وتكون
الزراعة بعد إعداد الأرض وتسويتها ثم تخطيطها بمعدل 14خط / قصبتين ثم يعمل مجرى غير عميق على جانبى الخط ثم تسرسب البذور ثم التغطية الخفيفة بالتراب ثم الرى.

- يمكن إستخدام ماكينات تسطير البذور فى الأراضى الرملية أو الخفيفة بعد خدمتها وتسوية التربة حيث تكون المسافة بين السطر والآخر 20 سم ثم الرى.

- وكذلك يمكن بعد خدمة الأرض وتسويتها يتم تقسيم الأرض إلى شرائح ثم إلى أحواض صغيرة ثم تنثر
التقاوى بعد تسوية سطح الحوض جيدا ثم تغطية البذور بأى وسيلة. أو قد تعمل سطور فى الحوض بواسطة لوح مثبت به مسامير طويلة على أبعاد المسافة بينهما هى المطلوبة بين السطور ثم تنثر البذور وعند جربعتها لتغطيتها تسقط
البذور فى السطور ثم الرى.

- وتتميز الزراعة بماكينة التسطير أو فى خطوط بتجانس أحجام الشتلات وزيادة نسبة الصالح منها للشتل وسهولة تقليعها فضلا عن سهولة مقاومة الحشائش.

رى المشتل:

- ينبغى الاعتناء برى المشتل ولا سيما عقب زراعة البذور حيث يتم رى المشتل 3 مرات فى الإسبوع الأول من الزراعة وينبغى مراعاة عدم ترك الأرض لتجف أو تتشقق تجنبا لتقطيع جذور البادرات الصغيرة مما يؤدى إلى موتها وبعد تكامل الإنبات تروى الأرض كل 7 : 10 أيام إلى أن يحين ميعاد تقليع الشتلات وذلك بعد نمو 60 : 70 يوما من الزراعة.

تسميد المشتل:

- لا تسمد أرض المشتل بالسماد العضوى ويضاف سوبر فوسفات الكالسيوم بمعدل 30- 60 وحدة P2O5/فدان كما يضاف 48 وحدة K2O/ فدان مع إعداد الأرض للزراعة.

- أما بالنسبة للأسمدة الآزوتية يضاف 40 وحدة ن/ فدان على دفعتين الدفعة الأولى نصف الكمية بعد ثلاثة أسابيع من نثر التقاوى والنصف الباقى بعد أسبوعين من الدفعة الأولى

- وتصل الشتلات إلى الحجم المناسب للشتل بعد 45 – 60 يوما من الزراعة فى الأراضى الرملية .

زراعة الشتلات بالحقل المستديم:



- ينتج المزارع الشتلات بالمشتل ثم تقلع الشتلات وتزرع فى الحقل المستديم وإما أن يتم شتل البصل فى الحقول منفرد ويبقى كذلك أو يحمل علية القطن عند حلول موعد زراعته فى مارس وإبريل وذلك فى الوجه البحرى.

- كما يمكن بعد إعداد الأرض وتجهيزها وتسويتها تخطط بمعدل 14 خط / قصبتين وذلك عند زراعة البصل منفردا وهذه الطريقة هى الأكثر شيوعا فى زراعة البصل.

زراعة الشتلة:

- تتم زراعة الشتلة بالغرس فى وجود المياه وعلى العمق الذى يغطى الجزء الأبيض من الشتلة وعلى بعد 5-7 سم بين الشتلات. أما التحميل على خطوط القصب الغرس الخريفى فأنة يمكن شتل 3 : 4 سطور فى المسافة بين عقل القصب المغروسة وقدرها 40 : 50 سم وذلك على مسافة 5 : 7 سم بين الشتلات داخل السطر.

- أما فى حالة الزراعة المنفردة على خطوط فتزرع الشتلات على جانبى الخط ولكن من الأفضل إضافة سطر ثالث أو رابع عند التخطيط بمعدل أقل من 14 خط / قصبتين.

- وعموما فقد لوحظ عدم وصول المزارع إلى 40 نبات/م2 لذلك يجب العمل على زيادة هذه الكثافة والتى يلزم أن تصل إلى 100نبات/م2 وخصوصا فى الزراعات المتأخرة حيث لا يزيد حجم البصلة كثيرا ويصبح العامل المحدد للمحصول هو الكثافة النباتية أساسا.

التسميد :


يتبع

التسميد
- عند خدمة الأرض وإعدادها للزراعة يضاف 45 حدة P2O5/فدان فى الأراضى الطينية الخفيفة والصفراء أما فى الأراضى الرملية تزيد الكمية إلى 60 أو 75 وحدة وكذلك 48 وحدة K2O/ فدان مع الخدمة وعادة لا يضاف سماد بلدى حتى فى الأراضى الرملية وذلك لتفادى جلب الحشائش.

- أما الآزوت فيضاف على دفعتين فى الأراضى الثقيلة تضاف الأولى مع ريه المحاياه بمعدل 60 وحدة ن/فدان والثانية بعد ذلك بشهر بنفس المعدل.

- أما فى الأراضى الرملية والخفيفة فتصل كمية الآزوت إلى 150وحدة ن/فدان تضاف على دفعات كثيرة ما أمكن وبمعدل منخفض فى كل دفعة على أن يتم إضافة كل الدفعات فى أواخر فبراير فى الوجه القبلى وتمتد إلى مارس فى الوجه البحرى . وعادة فى الأراضى الرملية والخفيفة يروى البصل مرة بسماد آزوتى ومرة بدون.

الرى:

- يحتاج نبات البصل لرى متقارب فى الأطوار الأولى من حياة النبات بعد الشتل لتشجيع تكوين الجذور العرضية ويمنع الرى عند النضج حتى تمتنع النباتات عن إعطاء جذور ثانوية مع مراعاة عدم جفاف الأرض جفافا زائدا لاسيما إذا كانت الأرض ثقيلة القوام خوفا من تشوه شكل البصلة

- وعموما فاحتياجات محصول الأبصال للرى ليست عالية حيث تؤدى زيادة الرى فى أواخر حياة النبات إلى تزايد نسبة الأبصال العرقان واحتمالات الإصابة بعفن الرقبة –

كما يؤدى تقارب فترات الرى خلال الموسم إلى :ـ

1 - تنمو الجذور فى الطبقة السطحية من الأرض.

2- زيادة الأبصال المزدوجة.

3- تأخير ميعاد النضج

- ولقد صدر أخيراً قرار وزارى يمنع رى البصل المعد للتصدير قبل التقليع بشهر على الأقل

- و يتوقف ميعاد الرى تبعا لحاجة النبات - حالة التربة - سقوط الأمطار - درجة الحرارة.

- ومن الضرورى تفادى تعطيش النباتات ثم الرى حيث يؤدى ذلك إلى زيادة من نسبة الإزدواج الداخلى والخارجى.

النضج والتقليع:




- تتراوح الفترة اللازمة لنضج البصل الفتيل من 5: 7 أشهر من زراعة البذور أو 3: 5 أشهر من الشتل ويتوقف ذلك على الصنف – طبيعة الأرض – طول الفترة الضوئية – درجة الحرارة – العناصر الغذائية – الرى.

- وهناك بعض العلامات التى يمكن الإسترشاد بها على النضج وأهمها ما يلى:

o طراوة أنسجة السوق الكاذبة (الأعناق).

o إبتداء جفاف المجموع الخضرى.

o إنحناء الأوراق لأسفل.

o جفاف الجذور.

- ولا تنضج النباتات جميعاً فى وقت واحد بل يوجد فى الحقل الواحد أبصال مبكرة النضج وأخرى متأخرة ويرجع ذلك إلى إختلاف فى التركيب الوراثى بين نباتات الصنف كما يرجع إلى إختلاف فى الظروف البيئية التى تتعرض لها النباتات بالحقل.

- وتتعدد طرق التقليع ويقوم المزارع فى مصر بتقليع النباتات باليد أو بإستخدام المنقرة ولا ينصح بإستخدام المحراث إذ أنه يؤدى إلى زيادة نسبة الأبصال المجروحة مما يسهل إصابتها بالعفن.

- أما فى الخارج فيستخدم آلات لتقيلع النباتات وتزال القمة وتنقل إلى المخازن وينبغى إستبعاد النباتات التى سبق طرد شماريخها الزهرية وتسوق على حدة.

المعالجة أو التسميط:

يتبع

- يعالج البصل بتجفيفه للتخلص من كميات المياه الزائدة وقد يحدث ذلك فى الحقل مباشرةً وذلك عند إعداد البصل للشحن لمسافات بعيدة أو التخزين. وقد لا يكون للمعالجة ضرورة فى ظروف الإستهلاك المباشر.

- وتجرى معالجة البصل فى مصر برص النباتات فوق بعضها بإرتفاع يصل إلى نحو 0.25 –
0.50 متر فى مراود مع مراعاة تغطية الأبصال بالعروش خوفاً من إصابتها بلفحة الشمس. وتترك الأبصال نحو 2- 3 أسابيع ثم تقطع العروش بسكين على إرتفاع 1-1.5سم بعيد عن البصل وأثناء التقطيع (للسوق الكاذبة) تفرز الأبصال وتستبعد الأبصال الغير مرغوب فيها (المصابة – المجروحة – الحنبوط – الغريبة من الصنف فى اللون) ثم تترك الأبصال بعد قطع العروش لمدة يومين لإتمام جفاف الصنف.

- يقوم بعض الزراع فى الوجه القبلى بعملية التسميط بوضع النباتات رأسيه ومتجاورة فى مراود مستطيلة ضيقة العرض مع مراعاة تغطية الأبصال من الجوانب بالتراب (دون المجموع الخضرى) وذلك تجنباً للأضرار التى تنشأ عن تعرض الأبصال للضوء المباشر وتترك النباتات بالمراود حتى تجف الأوراق وتحين فرصة التصريف للمحصول حينئذ يزال التراب وتقطع السوق الكاذبة والجذور إن وجدت – تترك الأبصال فى المراود لفترة ما إلى أن تتحسن الأسعار. ويعتبر التسميط حينئذ تخزين مؤقت.

- ويمكن معالجة الأبصال أو تجفيفها صناعياً بإمرار تيار من الهواء الساخن 118 ˚ف لمدة 16 ساعة وذلك بعد وضع الأبصال فى أجولة واسعة المسام ولا يؤدى هذا إلى حدوث أضرار للأبصال. وفى بعض الأحيان تترك الأبصال بعروشها بعد تسميطها على أن تكون الأعناق قد أصبحت لدنه لا تتقصف أو تفرز عصارة عند الضغط عليها.

* الفـرز:

- يمكن فرز البصل بالحقل أثناء تقليع النباتات فيسهل إزالة الأبصال ذات الحامل النورى وكذلك أثناء قطع القمم والجذور وأثناء تعبئة المحصول وتسويقه.

- ويجرى الفرز للحصول على رؤوس سليمة مفردة خالية من الأضرار والعطب وتستبعد الأبصال المجروحة والمحنبطة والمتأثرة بالرطوبة (ساخنة) والمصابة بلفحة الشمس (مسلوقة) والمصابةبالأمراض والأبصال الحمراء والبيضاء وذات الرقبة السميكة أو الطويلة الغير منتظمة الشكل والمنزوعة القشرة كما تستبعد الأبصال المزدوجة المقفولة ثم يدرج ويعبأ ويصبح صالح للتسويق.

المحصول:

- تتراوح كمية المحصول من 2 – 20 طن ويرجع ذلك إلى:

o الزراعة مستقلة أو محملة.

o ميعاد ومنطقة الزراعة.

o كثافة النباتات.

- العناية بجميع العمليات الزراعية (رى – تسميد – مقاومة آفات)

يتبع

ثانياً: إنتاج الأبصال بزراعة البذور مباشرة

- تحتل
طريقة الزراعة بالبذرة مباشرة المرتبة الأولى فى معظم بلاد أوربا وأمريكا
حيث تتميز بتوفير البذور والأيدى العاملة بصورة ملحوظة كما أنه يمكن
إستخدام الميكنة فيها بسهولة إبتداء من زراعة البذرة وحتى الحصاد.

- وتبذل
جهود فى نشر الزراعة بهذه الطريقة فى الأراضى الجديدة فى مصر حيث تقل
العمالة ويمكن إستخدام الآلات فى الزراعة والحصاد وذلك لإنتشارها فى مثل
هذه المناطق.

ميعاد الزراعة:

- تزرع البذرة مباشرة فى الحقل المستديم إبتداء من أول أكتوبر ويجب مراعاة عدم التأخير عن نهاية أكتوبر.

الأصناف:

- فى الزراعات المبكرة فى الوجه لقبلى يستخدم صنف شندويل وجيزة61 محسن أما فى الزراعات المتأخرة فى الوجه البحرى فيفضل إستخدام جيزة 20.

الأرض المناسبة:

- التربة
المناسبة هى الصفراء أو الرملية ويجب تجنب الزراعة فى الأراضى الكلسية لأن
هذا النوع من الأراضى يتماسك بعد الرى وتصبح صلبة فتؤثر على تكوين الأبصال
مما يؤدى إلى تكوين الأبصال المنضغطة "المشوهة" كما يصعب تقليع الأبصال
بعد نضجها كما يجب أن تكون الأرض خالية من الأمراض وخاصة العفن الأبيض.

معدل التقاوى:

يحتاج الفدان إلى 1.5 : 2 كجم من البذور الجيدة المرتفعة فى النقاوة والإنبات مع التأكد من أنها من الصنف المطلوب زراعته فى المنطقة

- وينصح بإجراء بعض المعاملات على البذرة قبل زراعتها:

1-تطهير البذور:

- ينصح
بتطهير البذور قبل زراعتها لحمايتها من المسببات المرضية حيث تخلط البذور
بمادة مثل أراسن 75% بمعدل 0.25% للتطهير الوقائى ضد الذبول أو بمعدل 6.58
% للوقاية من مسبب مرض التضخم. وتخلط البذور بالمواد المطهرة مع وجود أى
مادة لاصقة مثل الميثوسيل.

2-وضع البذور فى محاليل العناصر النادرة:

- ينصح
بنقع بذور البصل فى محاليل منخفضة التركيز من العناصر النادرة وذلك لتشجيع
إنباتها مثل المنجنيز والزنك والحديد والنحاس والبورون و المولبيدنيم
فردية أو فى مخاليط.

3-معاملة بذور البصل بالأشعة:

- يزداد
إنبات بذور البصل قليلا لتعريضها لجرعات من أشعة جاما تتراوح بين 100 :
300 رونتجن كذلك يزيد نشاط إنزيمى الكتاليز والبيروكسيديز بزيادة جرعات
الأشعة التى تتعرض لها البذور.

تجهيز الأرض للزراعة:

- يجب
العناية التامة بتجهيز الأرض فتحرث الأرض وتزحف جيدا حتى تصبح ناعمة ثم
تسوى تماما وتقسم إلى شرائح طويلة بحيث يكون عرض الشريحة مساوياً لعرض آلة
التسطير أو يماثله مرتين حتى تتم الزراعة بسهولة.

* طريقة الزراعة:

- تتم
الزراعة بإستخدام آلات التسطير على أن تكون المسافة بين السطر والآخر 20
سم أوقد تزرع البذور على جانبى الخط (14 خط/قصبتين) ثم تخف بعد 60 يوما من
الزراعة على أبعاد متساوية.

* الرى:

- يفضل
إستخدام الرى بالرش فى الأرض الجديدة ويجب الاهتمام بالرى خاصة فى فترة
الإنبات حيث يتم الرى كل يومين أو ثلاث أيام حتى تظل التربة دائما رطبة و
يتكامل الإنبات ثم يتوالى بعد ذلك بإنتظام.

- ويؤدى
عدم إنتظام الرى إلى زيادة نسبة الأبصال المزدوجة والمقشرة ويراعى منع
الرى قبل الحصاد فى الأرض الرملية بأسبوعين. وتتوقف كمية مياة الرى وعدد
الريات على نوع الأرض وحالة النبات والصنف ومنطقة الزراعة.

- ويؤدى تقارب فترة الرى إلى:

0 نمو الجذور من الطبقة السطحية من الأرض.

0 زيادة الأبصال المزدوجة

0 تأخير ميعاد النضج ويظل المجموع الهوائى أخضر لفترة طويلة.

التسميد:

- يضاف السماد الفوسفاتى بمعدل 45 وحدة P2O5/فدان
أثناء تجهيز الأرض للزراعة اما بالنسبة للسماد الآزوتى فيضاف بمعدل 90 :
120وحدة ن/فدان على ثلاث دفعات الدفعة الآولى بعد 3 أسابيع من الزراعة ثم
تضاف بعد ذلك كل أسبوعين دفعة وقد يضاف السماد الآزوتى على 4 دفعات الأولى
بعد 3 أسابيع ثم بعد ذلك كل أسبوعين وذلك فى أرض الوادى.

- أما
فى الأرض الرملية فيجب زيادة عدد الدفعات بقدر الإمكان مع تقليل كمية
السماد بالدفعة كلما أمكن و ذلك حتى يحصل النبات على اكبر إستفادة ولا
يضيع الساد مع الرى وفى الأرض الرملية يفضل إضافة 50 كجم سلفات بوتاسيوم
للفدان تضاف مع خدمة الأرض وتجهيزها للزراعة.

مقاومة الحشائش :

- تعتبر
الحشائشأهم الآفات التى تؤثر على نمو نباتات البصل ولا سيما فى الأطوار
الأولى من حياته فتقاوم الحشائش إما بالنقاوة باليد أو بالعزيق أو
بإستخدام مبيدات الحشائش.

الحصاد والتجهيز:

- عند النضج تميل عروش النباتات وهى مازالت خضراء ويبدأ تقليع البصل عندما تبلغ نسبة العروش المائلة حوالى 50%.

- تقلع
النباتات باليد أو بإستخدام آلة الحصاد و بعد الإنتهاء من تقليع الأبصال
يجرى فرز محصول الأبصال مبدئيا لإستبعاد البصل الحنبوط ثم تجرى عملية
التسميط وفيها توضع النباتات فى جزء من الحقل رأسية متجاورة فى مراود ضيقة
العرض مستطيلة مع تغطية جانب المرود بالتراب حتى لا تتأثر الأبصال
الخارجية بأشعة الشمس وتترك النباتات لمدة 10 أيام ثم تقطع العروش وتهزب
الجذور

- ويتم
إستبعاد الأبصال المزدوجة والمخالفة فى اللون لأبصال الصنف المنزرع وكذلك
الأبصال المسلوقة والمصابة بالأمراض الفطرية وكذلك المكسورة والمجروحة
والغير تامة النضج وكل ما هو مخالف للصنف المنزرع وبعد إجراء عملية
التقطيع يتم نشر الأبصال فى الحقل لمدة يومين حتى يكتمل جفاف الأعناق
وقفلها ثم تعبأ فى أجولة.
يتبع

إنتاج البصيلات

- فى
السنوات الأخيرة إزداد الإقبال بصورة ملحوظة على إنتاج البصيلات وهذا راجع
إلى زيادة الإقبال وزيادة المساحة المنزرعة لإنتاج البصل من البصيلات.

- وعموما فإن البصيلات تستخدم فى إنتاج البصل الأخضر كما تستخدم إيضا فى التخليل ويتم إنتاج البصيلات كما يلى:

الأرض المناسبة للزراعة :

- يناسب
إنتاج البصيلات التربة الصفراء الخفيفة أو الرملية ويجب تجنب الزراعة فى
الأرض الكلسية لأن هذه الأرض بها نسبة من الكالسيوم عالية حيث تؤدى تماسك
التربة فيما بعد وتكون صلبة مما يؤثر على تكوين البصيلات كما يصعب فيها
تقليع البصيلات عند نضجها

- ويجب أن تكون الأرض خالية من الملوحة ومن الأمراض خاصة العفن الأبيض والجذر القرنفلى وغير موبوءة بالحشائش.

تجهيز الأرض للزراعة:

- عند
إتباع طريقة الزراعة اليدوية يتم رى الأرض قبل الزراعة بفترة(ريه كدابة)
وعندما تستحرث الأرض تحرث جيدا ثم تسوى تسوية جيدة وتقسم إلى أحواض صغيرة.

- أما
فى حالة إتباع الزراعة بالتسطير فبعد خدمة الأرض وتسويتها تقسم شرائح بعرض
السطارة مرة أو مرتين ثم تتم الزراعة وتقسم الأرض بعد ذلك بالبتون العرضية
لإحكام الرى.

- أما فى حالة الرى بالرش فلا يقام أى بتون أو فواصل.

ميعاد الزراعة:

- تزرع البذور فى آخر شهر يناير وحتى منتصف فبراير.

معدل التقاوى :

- يحتاج الفدان لإنتاج بصيلات ذات أحجام مناسبة (8 : 20 مم) إلى 40 : 50 كجم تقاوى.

الرى:

- يجب
أن يكون الرى منتظما بقدر الإمكان بحيث لا تتعرض النباتات للعطش مطلقا.
وفى حالة الأراضى الرملية وتحت نظام الرى بالرش يجب الإهتمام بالرى جيدا
خاصة خلال فترة الإنبات بحيث يتم كل 2-3 يوم حتى تظل التربة رطبة دائما ثم
يتوالى الرى بإنتظام ويمنع الرى عموما قبل تقليع البصيلات بأسبوعين أو
ثلاثة.

التسميد :

- فى أراضى الوادى يضاف سماد السوبر فوسفات عند تجهيز الأرض للزراعة بمعدل 45 وحدة P2O5/فدان
ويضاف السماد الآزوتى على دفعتين أو ثلاثة دفعات بعد الزراعة بحوالى 21
يوم ثم دفعة كل 10-15 يوم بحيث يتم إضافة 60-90 وحدة ن/فدان وذلك على حسب
خصوبة التربة.

- أما فى الأراضى الحديثة والرملية فيتم إضافة 45 وحدة P2O5،
50 كجم سلفات بوتاسيوم/فدان أثناء الخدمة. أما بالنسبة للسماد الآزوتى
فيضاف 120 وحدة آزوتية/فدان مع مراعاة زيادة عدد الدفعات كلما أمكن وتقليل
مقدار الدفعة وذلك لكى يحصل النبات على أكبر استفادة
ممكنة.

النضج والحصاد:

- يبدأ الحصاد عن طريق التقليع باليد فى أخر إبريل وأول مايو حتى يمكن تقليع النباتات وعروشها خضراء دون أى فقد للبصيلات فى التربة.

- أما فى حالة إستخدام الآلات الزراعية فى الحصاد فتترك البصيلات حتى تمام جفاف العروش ثم يجرى التقليع بعد ذلك.

الإعداد والتعبئة:

- بعد
حصاد البصيلات يدوياً (بعد حوالى 60 يوماً تقريباً) توضع فى مراود وتترك
لمدة إسبوعين حتى تمام جفاف العروش مع مراعاة تقليب المراود بصفة مستمرة
ثم تفرك البصيلات وتنظف من بقايا العروش وتعبأ فى الأجولة لمدة طويلة

- ويجب أن يراعى عند تخزينها أن توضع مفردة فى مكان هاوى ومظلل مع تقليبها بإستمرار.

يتبع

ثالثاً: إنتاج البصل الفتيل من البصيلات



- فى
السنين الأخيرة بذلت محاولات كبيرة لزراعة البصيلات صغيرة الحجم (8-20 مم)
مما ينتج عنه محصول يتميز بإنخفاض نسبة النقضة وخاصة نسبة الحنبوط.



- ويتميز البصل الفتيل المنتج من البصيلات بمميزات عديدة منها:



1- التبكير فى نضج المحصول وبذلك يمكن تفادى الإصابة بمرض العفن الأبيض والذى تشتد الإصابة به فى أوخر فبراير.



2- الحصول على الأبصال فى وقت يكون السوق المحلى خالى من الأبصال تقريباً وبذلك يمكن غمر السوق بالبصل الطازج.



3-
قلة تكاليف الإنتاج عموماً حيث يقل ثمن البصيلات المستخدمة فى الزراعة عن
مثيلتها من الشتلات فى حالة الشتل كذلك قلة تكاليف الوقاية (حشرات -
أمراض).



4- يمكن إتباع برنامج مكثف والوصول بهذا المحصول إلى مجال التصدير وخاصة أنه ينتج فى وقت تقل فيه الأبصال الطازجة فى السوق العالمى.


** ولإنتاج محصول جيد من الأبصال المنزرعة بالبصيلات يتبع ما يلى:



التربة المناسبة :



- يجود
الإنتاج فى التربة الصفراء والسوداء الخفيفة والرملية التى تقل بها نسبة
الكالسيوم حتى لا تضغط على البصلة المتكونة وتؤثر فى شكلها. ويجب أن تكون
الأرض خالية من الملوحة أو بها نسبة قليلة وأنسب درجة حموضة هى 6.5 .


تجهيز الأرض :



- تحرث
الأرض وتخطط جيدا بمعدل 12-14 خط/قصبتين على أن يكون التخطيط من الشمال
إلى الجنوب وتتم الزراعة على الريشتين الشرقية والغربية وهذا يشجع إنبات
البصيلات.


ميعاد الزراعة:



- تزرع البصيلات من منتصف أغسطس إلى أواخر سبتمبر وتؤدى الزراعة المتأخرة إلى زيادة نسبة الحنبوط وكذلك تأخير النضج بصورة واضحة.



معدل التقاوى :



- يزرع الفدان بحوالى 350 كجم بصيلات ذات أحجام صغيرة 8 : 20 مم



طريقة الزراعة:


- تتم عرس البصيلات على جانبى الخط على مسافة 5 :7سم بين البصيلة والأخرى وعلى عمق
2: 3 سم وذلك فى التربة الجافة ويعقب ذلك الرى و يجب أن يكون على البارد بقدر الإمكان.



الرى:


- يجب
أن يكون الرى بانتظام فتأخذ الأرض ريه الزراعة وتكون على البارد ثم ريه
المحاياة بعدها بحوالى أسبوع ويجب انتظام الرى بعد ذلك حسب حاجة النبات
وحالة الجو وحالة الأرض ويراعى أن يمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 3 أسابيع
أو شهر حتى لا تجدد النموات الخضرية التى تسبب سمك عنق البصلة.


- وعموما فإنه يجب مراعاة إنتظام الرى طول فترة النمو.


التسميد:


- يضاف السماد الفوسفاتى عند تجهيز الأرض قبل تخطيط بمعدل 45 : 60 وحدةP2O5/فدان
- أما
السماد الآزوتى فيجب عدم المغالاة فيه حتى لا يتأخر النضج ويزيد النمو
الخضري. ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 75 وحدة آزوتية/فدان على دفعتين ويجب
مراعاة الإنتهاء منها مبكرا فتضاف الدفعة الأولى بعد 21 يوما من الزراعة
والثانية بعدها بثلاث أسابيع أخرى. أما فى حالة الأراضى الرملية فيمكن
زيادة عدد الدفعات حتى يحدث أعلى معدل استفادة للنباتات..



مقاومة الحشائش :


تقاوم الحشائش بالعزيق أو بالأقتلاع باليد ويجب العناية والتخلص منها ,أول بأول لما تسببه من
أضرار وهى من العمليات الزراعة الهامة للنهوض بكمية المحصول وجودة محصول البصل.



- وكذلك يمكن إستخدام مبيدات الحشائش الكيماوية والتى منها ما هو قبل الزراعة وما بعدها.


النضج والحصاد :



- يتم
الحصاد عند رقاد حوالى 50% من العروش ويراعى إستبعاد الأبصال الحنبوط – ثم
توضع الأبصال فى مراود فى مكان جاف بحيث تغطى الأبصال بعروشها ويردم على
جوانب البصل لتظليلها وتترك لمدة 15 يوم حتى تجف الأعناق وتقطع بحيث لا
يزيد طول العنق عن 2سم و لا يكون التقطيع جائر مما يساعد على الإصابة
بالفطريات مثل عفن الرقبة أو بحشرات المخزن مثل ذبابة البصل.



- وبعد تقليع العروش تترك الأبصال فى الهواء لتجف لمدة يومين لفرزها وتدريجها وتعبئتها.

يتبع

رابعاً: زراعة البصل لإنتاج البذور

-تنتج التقاوى (البذور) من البصل بطريقتين هما:

الطريقة الأولى:

- من البذرة إلى البذرة وتحتاج إلى عام واحد حيث تزرع البذور فى ميعاد مبكر من يوليو إلى أغسطس وتترك فى الأرض فيكبر حجم النباتات ويمر عليها فترة برودة مما يدفعها إلى إخراج الحوامل النورية وإنتاج البذور فى نفس العام.

- ويعاب على هذه الطريقة أنها لا تعطى فرصة للإنتخاب بين النباتات للصفات المرغوبة وكذلك إستبعاد الأبصال ذات الصفات التخزينية الرديئة والغير مقاومة لأمراض المخزن.

- وعموماً هذه الطريقة غير متبعة بمصر على مستوى المزارعين العاديين. وأحياناً تتبع فى إنتاج بذور الأصناف ذات النقاوة العالية والمتجانسة فى صفاتها.

الطريقة الثانية:

- وهى المتبعة عادةً وهى عبارة عن زراعة البذور أولاً للحصول على الشتلات ثم زراعة الشتلات للحصول على أبصال ثم زراعة الأبصال للحصول على محصول البذرة وهى تحتاج لسنتين.

إختبار التقاوى:

- تبدأ عملية إختبار التقاوى من حقل إنتاج الأبصال حيث تزال النباتات الغير مرغوبة والغير مطابقة للصنف فيستبعد ما هو مخالف فى الشكل والنمو الخضرى واللون وذات الأعناق السميكة والتى أزهرت أزهار حولى مبكر (حنبطة) وكذلك التى تتأخر فى النضج.

- وفى المخزن تجرى عملية فرز وإنتخاب الأبصال التى تستخدم فى إنتاج التقاوى ونستبعد الأبصال التى بها
العيوب التالية:

1- المزدوحة المقفولة

2- المزدوجة المفتوحة

3- المخالفة للون الصنف والتى بها إحمرار

4- الأبصال السميكة العنق

5- الأبصال الغير منتظمة الشكل

6- الأبصال المسلوقة أو العرقانة

7- الأبصال التى بدأت بالتزريع

8- الأبصال المكسورة أو المجروحة

9- الأبصال ذات الشكل المخالف

10- الأبصال المصابة بالأمراض والحشرات

11- الأبصال ذات الأحجام الصغيرة جداً

- وتغمس التقاوى قبل زراعتها فى مبيد البنليت بتركيز 2 فى الألف لمقاومة مرض عفن الرقبة. أما إذا كانت الزراعة فى أرض بها إصابة بالعفن الأبيض فتغمس فى السيسليك بتركيز 4 فى الألف لمدة 3 دقائق على الأقل أو فى محلول الرونيلان (40 جم/لتر ماء) حيث يساعد ذلك على مقاومة عفن الرقبة والعفن القاعدى.

الإحتياجات البيئية:

- يحتاج البصل إلى حرارة منخفضة فى بداية حياه نمو النبات وذلك لتشجيع إخراج الشماريخ الزهرية ثم لدرجات حرارة مرتفعة فى مرحلة النمو الأخيرة وذلك لنضج البذور.

- تؤثر الرياح الساخنة على عقد الأزهار وكذلك على البذور الغير تامة النضج وبالتالى على المحصول ونسبة الإنبات.

التربة:

- يفضل التربة الخصبة الجيدة كما أنه يصلح زراعتها فى معظم أنواع الأراضى وتختار الأراضى الخالية من الأمراض والحشائش.

معدل التقاوى:

- يفضل الأبصال ذات الأحجام المتوسطة من4-7 سم وفى هذه الحالة يحتاج الفدان إلى 1.25 –2.00 طن من الأبصال. أما فى حالة إستخدام الأبصال الكبيرة فيحتاج الفدان إلى 2.5 طن

- وعموماً لا ينصح بإستخدام الأبصال الصغيرة إذ تنتج حوامل نوريه ضعيفة ومحصول قليل. أما الأبصال الكبيرة فتعتبر زيادة فى التكاليف.

ميعاد الزراعة:

- تزرع الأبصال فى الحقل إبتداء من أكتوبر حتى ديسمبر وقد يمتد ميعاد الزراعة إلى فبراير فى الوجة البحرى ، ويمتد موسم النمو من أكتوبر إلى مايو ويونيو أى حوالى 7-8 شهور وتفضل الزراعة المبكرة لإنتاج مجموع خضرى قوى وحوامل قوية ونورات كبيرة الحجم مع إزهار النباتات فى الوقت المناسب.

طرق الزراعة:

- يتم حرث الأرض وتخطط بمعدل 12 خط/قصبتين من الشرق إلى الغرب وذلك لزراعة الأبصال على الجهة البحرية وذلك يؤدى إلى تعرضها إلى الحرارة أقل ويدفعها إلى إخراج الحوامل النورية.

- تزرع الأبصال فى وسط الخط فى جور على عمق 10 سم على أبعاد 15- 25 سم بين الجور مع وضع بصلة واحدة فى الجورة (يفضل أن يكون قطر البصلة 4-5 سم) ثم تغطى بالتراب أو قد تزرع الأبصال فى باطن الأرض ثم تغطى بالتراب من ريشة الخط وتروى الأرض عقب الزراعة مباشرة.

- ويجب مراعاة المسافة بين الحقول المنزرعة لغرض إنتاج بذرة بحيث لا تقل عن 2 كم فى حالة إنتاج تقاوى الأساس تقل إلى 1 كم فى حالة إنتاج التقاوى المعتمدة. كما يجب وضع خلايا نحل فى الحقل أثناء التزهير حيث أن التلقيح يتم بواسطة الحشرات مما يساعد على عقد الأزهار وإنتاج محصول وفير من البذرة.

التسميد:

- التسميد الآزوتى له أهمية كبرى فى البصل المنزرع لإنتاج البذرة وذلك لدفع النباتات إلى إخراج شماريخ زهرية قوية. فيحتاج الفدان من 90 – 120 وحدة ن/فدان يضاف على 3 دفعات الأولى بعد شهر من الزراعة والثانية بعد 20 يوم من الأولى والثالثة بعد الثانية بشهر. ويجب عدم التأخير فى إضافة السماد الأزوتى حتى لاتستمر النباتات فى نموها الخضرى وتتأخر فى ظهور الحوامل النورية.

- كما ان التسميد الفوسفاتى له أثر فى إنتاج بذور قوية كبيرة الحجم ذات إنبات جيد. ولذلك يسمد البصل بحوالى 60 وحدة P2O5/فدان توضع على دفعتين الأولى مع الخدمة والثانية بعد الزراعة بشهر.

الرى:

- البصل من النباتات الحساسة لعدم إنتظام الرى ولذلك فإن الإهمال فى الرى يؤدى إلى نباتات ذات نمو خضرى ضعيف وبالتالى يعطى حوامل نورية ضعيفة. لذلك يجب رى البصل بإنتظام حسب إحتياج النبات ونوع التربة ويكون ذلك كل حوالى 2: 3 أسبوع أثناء موسم النمو.

- ويجب العناية بصفة خاصة بالرى أثناء التزهير حيث أن عدم إنتظام الرى أثناء التزهير يعطى محصول بذور ضعيف حجمها صغير وإنباتها ضعيف.

- ويمنع الرى قبل الحصاد بحوالى 2: 4 أسابيع لمنع رقاد الحوامل النورية.

مقاومة الحشائش:

- تعزق الأرض مرتين أو ثلاثة لإزالة الحشائش فور ظهورها وكذلك لترديم حول النباتات بحيث تصبح فى وسط الخطوط منعا لرقاد الحوامل النورية.

- كما يمكن إستخدام مبيدات الحشائش الكيماوية.

الحصاد وإعداد البذور:

- يجب عدم التأخير فى الحصاد حتى لا تفقد البذور بالإنتشار وكذلك يجب عدم الحصاد مبكراً وما زال لون النورات أخضر لأن البذور لا تكون إستكملت تضجها مما يؤدى إلى خفض نسبة إنباتها ورداءة نوعيتها .

- لذلك يجب الحصاد عند نضج البذور ويكون ذلك فى شهرى مايو ويونيو عند تفتح 5% من كبسولة النورات وظهور البذور السوداء وتكون النورات ذات لون أصفر.

- يجرى الحصاد على دفعتين الدفعة الأولى تمثل حوالى 70% من النورات أما الدفعة الثانية فتكون من نورات الخلفة التى تنضج متأخرا نوعاً عن النورات الأصلية.

- يجرى الحصاد فى الصباح الباكر حيث يكون بالجو نسبة من الرطوبة حتى لآ تنتشر البذور وتفقد.

- تقطع النورة بجزء من الحامل النورى طوله 4: 6 سم توضع النورات على مفارش خاصة وتعرض للشمس من 2: 3 أسابيع مع التقليب المستمر حتى لا تتعفن.

- تجرى عملية فصل البذور والغربلة ويمكن فصل أجزاء القصرة الثقيلة الوزن التى لا تزال بالغربلة بوضع البذرة فى الماء فتطفو القصيرة وتفصل البذور وتجفف فى الشمس لمدة 2: 3 أيام وهذا لا يؤثر على الإنبات.

المحصول:

- بيلغ محصول الفدان من البذور 2: 3 أردب.

تم بحمد الله الأنتهاء من زراعة وخدمة محصول البصل بكل صورة