طريقة عمل محشي الفلفل بالسبانخ

وجبة صحية من الخضراوات:
* المقادير:

3 ثمرة فلفل أخضر وأحمر وأصفر

8 أكواب ماء

300 جرام سبانخ

1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى أجزاء صغيرة (حوالى كوباً)

1/2 كوب ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة

1/2 كوب لبابة خبز محمصة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفري

1/4 كوب شرائح جبن موتزاريلا

* الطريقة:
- يقطع الفلفل إلى نصفين.

- يغلى الإناء في ماء فوق نار درجة حرارتها عالية.

- يوضع الفلفل في الماء المغلي من 4-5 دقائق.

- ينتشل من الماء المغلي ثم يوضع في ماء بارد.

- يرص الفلفل في صينية ويترك جانباً.

- تسلق السبانخ في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم تصفى.

- تخلط السبانخ والمكونات المتبقية ما عدا الجبن.

- يحشى الفلفل بالسبانخ ثم يوضع الجبن.

- يخبز الفلفل في الفرن من 25-30 دقيقة حتى تمام انصهار الجبن ونضج الفلفل.

* تساوي هذه الوجبة = ستة مقادير.

* يساوي المقدار الواحد = 1/2 ثمرة فلفل ( 118 جرام).

* القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 70 (السعرات المستمدة من الدهون 10)

إجمالي الدهون = 1/2 1 جرام

الدهون المشبعة = 5 جرام

الكوليسترول = 5 ملجم

الصوديوم = 300 ملجم

الكربوهيدرات = 11 جرام

الألياف = 2 جرام

السكريات = 3 جرام

البروتينات = 4 جرام