المهندس
صاحب الموقع
اوسمتى :
عدد المساهمات : 1213
تاريخ التسجيل : 14/05/2011
العمر : 67
 | | موضوع: الكمأة :Truffles : الخميس ديسمبر 01, 2011 3:08 pm | |
| يطلق عليها فى دول الخليج ( الفجع أو
الفجيجة ) وفى ليبيا ومصر ( الترفاس ) وهى فطر غذائى ينمو تحت سطح التربة
وتحت أشجار الزيزفون - البلوط - الزيتون - الزان ولها رائحة تجذب بعض
الحيوانات مثل السنجاب والقوارض ، تتكون عائلة ( الترافل ) من 140 نوعاً من
أجود الأطعمة العربية والأوربية فى منطقة البحر المتوسط ( فرنسا - إيطاليا
- أسبانيا ) .
وتنتج فرنسا منها حوالى مليون طن سنويا حيث يبلغ وزن الثمرة حوالى 200
جرام وتعتبر الكمأة من أعلى الأغذية النباتية قيمة من الناحية الغذائية
والصحية حيث إستخدمها قديماً إبن سينا فى العلاج وأيضاً أعلاها سعراً .
وتنتشر الكمأة فى مصر أيضاً على صورة عدة أنواع أشهرها الزبيدى والشهيبى والحميرى حيث تتميز بالطعم اللذيذ والرائحة الزكية .
وهى أيضاً شفاء للعين ومقوٍ عام وشفاء لبعض الأورام والعلاج النفسى وللحيوية والنشاط .
وتعتبر الكمأة فى مصر أيضاً ذات فائدة سياحية كبيرة للسائح العربى
والأجنبى وخاصة فى مناطق مرسى مطروح وشمال سيناء والكريمات والزعفرانة
بالبحر الأحمر فتش عن الإرجة تجد الترفاس :
مثل شعبى يقوله البدو فى هذه المناطق حيث يتوقف نمو الكمأة على موعد سقوط
الأمطار الشتوية ( أكتوبر - نوفمبر ) وينمو الميسليوم بعد ذلك على جذور بعض
العوائل النباتية مثل ( الإرجة - العود - الرقروق ) وتكتمل نموها مع ظهور
البرق والرعد ويصل إنتاج الفدان منها إلى 250 كجم كمأة ويجب حماية المنطقة
من سير السيارات ورعى الأغنام حتى لايتأثر الإنتاج ويطلق على الكمأة الطبق
الماسى فهى بحق كنز الصحراء .
| |
|
مصراوية
عضوممـــــــيز
اوسمتى :
عدد المساهمات : 1695
تاريخ التسجيل : 25/05/2011
العمر : 36
الموقع : مصر
| | موضوع: رد: الكمأة :Truffles : الجمعة ديسمبر 02, 2011 4:24 pm | |
| الفطر ده طعمه روعه  | |
|
الرئيسية الأحداث 
أحدث الصور 
التسجيل 
دخول 
