ثلاثة أسباب لتجنب الوجبات الدهنية

وأظهر الباحثون ان تناول البروتينات كالدجاج والاسماك والحبوب بدلا من
اللحوم الدهنية قد يقلل مستوي الدهون المشبعة, والتي تؤدي الي ارتفاع
مستوي الكوليسترول الضار.
الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات: طهي اللحوم الدهنية علي درجات
حرارة عالية قد ينتج مواد سامة تسمي الهيدروكربونات العطرية متعددة
الحلقات, وهذه المواد تتشكل عندما تسقط الدهون علي الجمر, مما يؤدي إلي
تكون الدخان الذي يستقر علي الغذاء, وقد ارتبطت هذه المركبات بزيادة خطر
الإصابة بسرطان الثدي.
< الديوكسين: اكثر من90% من سموم الديوكسين التي لها بعض خصائص مسببات
السرطان تأتي من اللحوم والاسماك والألبان, لأن هذه السموم تتركز في دهون
الحيوانات.